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バナナ酢の作り方
バナナ酢の作り方はとっても簡単です。原理的には、お酢にバナナを漬け込むだけです。カンタンです。
■ 材料…まず材料をそろえてください。といってもすぐに揃うものばかりです。
| バナナ | １００ｇ | |
| 黒糖 | １００ｇ | |
| ※氷砂糖、上白糖、グラニュー糖、キビ砂糖、ハチミツなどを黒糖と同量で用いても支障ありません。 ※砂糖の量を減らしてもよいが、バナナに含まれるビタミン群が溶出する時間が大幅に延びます。 |
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| リンゴ酢 | ２００ml | |
| ※酢は、黒酢、穀物酢、米酢、純米酢、ワインビネガーなど好みのもので大丈夫です。 | ||
■ バナナ酢の作り方手順
- バナナは皮をむいて正味１００g用意し、幅２cmの輪切りにする。
- ビンに、黒糖 → バナナ → お酢の順で入れる。
- ふたはせず、電子レンジで加熱します。６００ワットで３０秒程度加熱したら取り出しふたをして、常温に置きます。（翌日から飲めます）
※バナナは、糖質が酸に溶けて、とろとろに分解します。1週間程度置いたら、バナナを取り除きましょう。取り出したバナナは食べられます。
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