■ 自分のＢＭＩ」「標準体重」「肥満度」の計算の仕方

• 〔標準体重〕＝２２×身長（メートル）×身長（メートル）
• 〔ＢＭＩ〕＝体重（kg）÷（身長（メートル）×身長（メートル））
• 〔肥満度〕＝（実際の体重?標準体重）÷標準体重×１００

ちなみに、 ブログ管理人の場合、身長１．８７m、体重９４kgなので

• 標準体重 は、２２×１．８７×１．８７＝約７７ｋｇ
• BMIは、９４÷（１．８７×１．８７）＝２６．８８
• 肥満度は、 （９４?７７）÷７７×１００＝２２．０７

ＢＭＩが２６．８８なので、まちがいなく「肥満」ですね。おまけに「高脂血症」と「脂肪肝」も煩っています。（笑）痛くも痒くもないので、のんきに構えてますが、かかりつけの医師にはよく注意されます。体重を減らせ…とね。

健康のことを考えると、ＢＭＩ２２が最適とされていますが、この値から逆算したのが「標準体重」と言われています。
ＢＭＩが２２ですと、一般的なスリム体型より若干太めに感じるかもしれませんが、このくらいの体格の人が一番病気にかかりにくいと言うことがわかっているそうです。

■ ダイエットの理屈はカンタンなのです！

一度脂肪が付いて肥満になってしまうと、元に戻すのはナカナカ難儀ですね。しかしそのままにしておくのも良くありません。そんなことは分かっているからこそ（外見を良くしたいという理由の方もおられるでしょうが）いろいろなダイエット方法がまことしやかに流れるのでしょう。ＷＥＢの世界でも実に様々なダイエット方法が溢れかえっています。絶食ダイエット・あんぱんダイエット・低炭水化物ダイエットなどなど、果ては水ダイエットなるものまであるようです。実行してみた方もおられるかもしれませんね。そうそう、最近は「鍛える系」でビリーズブートキャンプなんて言うのもはやっていましたっけ。
それはともかく、貯めすぎると身体に悪影響のある脂肪をどうやったら効率よく減らせるのでしょうか？

身体にたまった脂肪は、身体の活動エネルギーとして体内に取り込まれたが、使われずに余ったエネルギーなのですから、ダイエッオの基本というか理屈は、「カロリーの収支バランス」と言うことになりそうです。
繰り返しますが、食事として体内に取り込んだエネルギーの内、使われずに余ったものが脂肪として貯蔵されるわけですから、

• 食事が多すぎれば、余ったエネルギーは脂肪に変わって貯蔵されます。
• 食事が少なくても、運動不足などによりエネルギー消費がより少なければやはり太ってしまう。

以上から、食事が多かろうが少なかろうが、摂取エネルギーより多量にエネルギーを消費すれば痩せることになります。

摂取したエネルギー以上に消費する

ダイエットの基本的な理屈はとてもシンプルなのです。でも、実行するのはとても大変です。（笑）

痩せたい！ダイエットを成功させたい！理想のプロポーションを手に入れたい！
を実現するためには、忠実にこの簡単な理屈を実行していくしかありません。現実には、食欲という本能をコントロールしたり、エネルギーを消費するための運動を継続したりするのも一筋縄ではいかないのは皆さんもおわかりでしょう。多くの人が途中で挫折してしまうのも、このハードルが高いせいだと言うことは容易に想像がつきますね。
また、間違ったダイエットや無理なダイエットを行うのは危険を伴います。ホルモンの異常や体調を崩す原因ともなりかねません。無理に無理を重ねて一時的に痩せるのも考えものです。逆に太りやすい体質になってしまったり、リバウンドしてしまうことも多いからです。
しかし先にも言いましたように、ダイエットの理屈はしごくカンタンです。摂取した以上に消費する、これだけです。あまり急がず、このシンプルな基本を守ることを心がければ何とか続ける気力もわいてくるというものです。

• 当サイトにおける情報は、細心の注意を払い掲載していますが、その内容を保証するものではありません。
• 当サイトを参照された本人または他の第三者が被った損害について、当サイト及びサイト運営者は一切の責任を負わないものとします。

【リンクについて】

当サイトはリンクフリーとなっております。

リンクは以下の内容でお願い致します。

• ホームページアドレス：http://xn--ecki4eoz7914cgx5c.h-person.com/
• ホームページのタイトル：ダイエット｜ダイエットのホントのところ
• ホームページの紹介文：ダイエット情報はいろいろあれど、ダイエットのホントのところはどうなんだろうと言う心の叫びに応えるためのダイエット情報書き殴りブログ

テキストリンク（サンプル）

<a href=”http://xn--ecki4eoz7914cgx5c.h-person.com/” target=”_blank”>簡単ダイエット ｜ いろいろな方法</a>

また、相互リンクをご希望のサイト様は上記テキストリンクを貼り付け下記の項目をご連絡下さい。

………………………………………………………………………………..ここから

お名前：
ホームページアドレス：
ホームページのタイトル：
ホームページの紹介文：

……………………………………………………………………………….ここまで

連絡先アドレス　　kantan＠h-person.com　　　※＠を半角に直してご使用下さい。

確認でき次第、下記「登録上の注意事項」を基準とした簡単な確認をさせていただき、貴サイト登録内容を掲載させていただきます。

【 登録上の注意事項 】

以下の（１）?（８）の項目に該当するサイトは登録をお断りする場合もございます。

（１）アダルトサイト又は１８歳未満に好ましくないと判断されるサイト
（２）公的秩序に反するサイト
（３）犯罪行為に結びつくサイト
（４）他人の著作権を侵害するサイト
（５）他人の財産、プライバシーを侵害するサイト
（６）その他、法律に反するサイト
（７）他人に不利益を与えるサイト
（８）他人を中傷するサイト
（９）相互リンクサーフ（当サイト）へのリンクが未設置のサイト

調整豆乳

工場で甘味料・香料・植物油などを加えて飲みやすい味に加工した「調製豆乳（ちょうせいとうにゅう）」も販売されている。見かけ上変わりがないこのような製品と区別するため、普通のものに「無調整豆乳」と表記しているものもある。近年は大豆の青臭さを抑えられる製法が開発され、健康志向・自然志向も手伝って無調整豆乳の需要が増えている。
日本国内の代表的な製造販売メーカーは、紀文フードケミファ・マルサンアイ・大塚製薬・ソヤファームなど。かつては、三菱化学フーズも販売していた。アメリカ合衆国では Eden Foodsなど。
アメリカ合衆国ではダイエット食品としてバニラ味やチョコレート味が人気があり、日本でもダイエット食品として人気がある。
調整豆乳は、冷やして飲まれる事が多い。
日本では、紙パックの商品、プラスチックのパックまたは瓶に入った商品が多く販売されている。香港では、ビタソイという商品名の豆乳が瓶入りで売られて人気があったが、現在は紙パック入りの方が主流となり、瓶入りを扱っている店は減っている。

乾燥豆乳

中国では、砂糖を加えて乾燥させた、顆粒状のインスタント豆乳も販売されている。熱湯を加えれば、朝食に飲まれるような、暖かく、甘い豆乳となる。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

かなり以前の話ですが、個人的には豆乳は青臭くて飲めませんでした。ハッキリ言って苦手です。しかし、いまではコーヒー風味とかいろいろあるようなので、また飲んでみようかとも思います。

• 大豆イソフラボン
  満腹中枢を刺激して食欲を抑え、食べすぎを防止する。
• 大豆ペプチド
  大豆ペプチドが、基礎代謝を高めるため、運動しなくても脂肪を燃焼することができる。
• 大豆サポニン
  腸内の絨毛を縮小させ、余分な栄養の吸収を抑えることで、余分な脂肪や糖質を吸収しにくくする。脂質の代謝を促進し肥満を予防する。
• 大豆タンパク
  食事でとった余分な脂質やコレステロールを大豆タンパクが吸着して排出することでコレステロールや中性脂肪値を下げるはたらきや、体脂肪の燃焼を促進し、体脂肪の蓄積を抑える効果がある。
• オリゴ糖
  腸内で細菌のビフィズス菌や乳酸菌の栄養源となる。便通もよくなり、美肌、ダイエット効果が期待できます。

市販の豆乳には３タイプあるが、ダイエットには無調整豆乳が望ましく、できれば黒豆豆乳がより一層ダイエットには良い。
黒豆豆乳は黒豆に含まれる「アントシアニン」という成分をふくんでいます。アントシアニンは、ポリフェノールの一種で、血液をサラサラにする効果があるので、体のすみずみまで血液が行渡り、更なる代謝アップを促すということからダイエットにピッタリなのです。そして、体内で分解された時に出来る「大豆ペプチド」の吸収を助ける為に飲む前に作る為、タンパク質分解酵素を持つ果物をプラスするのが効果的のようです。

豆乳に含まれる大豆ペプチドには、エネルギー代謝を高めるはたらきがあり、大豆サポニンが余分な脂肪を摂り過ぎないよう制限するはたらきを持っているので、食事の３０分ほど前に適量（コップ１杯程度？）摂取するのが効果的だと言われています。

しかし、腹持ちが良いとは言っても、食事量を減らすにはやはり意識的にそうするしかないのではないかとも思ったりします。空腹感には耐えないといけないかも…。

豆腐の製造過程でできる豆乳には、オリゴ糖という成分が含まれておりダイエットに大敵である便秘を解消する働きがあります。豆乳のカロリーは牛乳と比べるとカロリーが3分の2で、タンパク質の量は牛乳より多く、脂質は少ない。コレステロールが牛乳100グラム中12グラム含まれているのに対して豆乳は0なのです。

豆乳の原料である大豆にはイソフラボンという成分が含まれており、体内で女性ホルモンと同じような働きをするため、美肌、老化防止などにも効果があるといわれています。

発芽玄米

玄米に約1?2日程度、摂氏32度前後の水分を含ませ、僅かに（約1mm）芽を出させた状態で人工的に成長を止めさせたもの、又はそれを炊いたもの。発芽時の酵素の働きで、玄米にもともと含まれていた栄養成分が増え、玄米の状態では十分に消化吸収しきれない成分や、新しく有効な成分が発生する。血圧上昇を抑制する働きを持つガンマアミノ酪酸（通称：ギャバ）が白米の約10倍程度含有される。美容効果も高く、米糠の美白効果を体内から享受出来るとされる。

発芽玄米は、発芽米（はつがまい）とも呼ばれるが、こちらはファンケルから発売されている商品に使われている名称でもある。

日本発芽玄米協会では、発芽玄米の良さを知ってもらう活動の一環として、「おこめを変えると、あなたが変わる。」をスローガンに、2007年3月23日に「発芽玄米普及プロジェクト」を発足。 発芽玄米普及プロジェクトは、発芽玄米を全国に普及させることを目的に、発芽玄米の様々な情報を発信している。

白米・玄米との比較

白米に比べ栄養価は高いとされ、白米に含有されないビタミンB1を含んでいる。また、従来の玄米に比べ甘みが多く感じられ、比較的口にしやすいのも特徴である。ミネラルの消化吸収が、従来の玄米ではフィチン酸によって抑制されがちであったが、発芽玄米では、フィチン酸が抑えられ、効率よく行われると言われている。発芽玄米を白米に混ぜて炊くことで白米に足りない栄養素を補える。一方、白米・玄米に比べ、ひび割れが起こりやすいという欠点も報告されている。

発芽によって、様々な酵素が活性化されるため、胚乳に貯蔵されているでんぷんやたんぱく質が分解され、甘みや旨みが増す。近年、コメアレルギーの原因となるアレルゲンが白米や玄米に比べ低減化されることも発見された（Biosci Biotechnol Biochem. 2005 Oct;69(10):1877-83. ）。<出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』>

• 食物繊維が多いので稀に消化不良を起こす場合があります。
• 玄米は低カロリーではありません。一食に沢山の量を食べれば太ります。

玄米ダイエットのダイエット効果

• 白米に比べ食感があります。自然と良く噛んで食べることになり、満腹感を感じやすく、栄養価が高いことで少量でお腹を満たし過食を防ぎます。
• 消化が遅いことで脂肪として溜まりにくく、満腹感も持続します。
• 玄米に含まれるビタミンB群には、糖質・脂質代謝の働きがあります。
• 玄米の食物繊維には、糖質・脂質の吸収を緩やかにする働きがあり、便秘の改善に効果があります
• 玄米には、有害物質や脂肪を体外に出す働きがあると言われます。
• 玄米には、中性脂肪を減少させる効果があります。

玄米ダイエットの美容健康効果

• 外皮のセルロース（植物繊維）が腸壁を刺激し、胃や腸の働きを活性化し、消化吸収を早めます。そのため便秘の解消や慢性胃腸病の回復などに効果があります。
• 血圧を正常に戻し、コレステロールを減少する作用があります。玄米は胚芽中のビタミン、ミネラルが豊富で、体内で吸収されると血液をアルカリ性にすることから、血糖値が正常に保たれ、ストレスに対する抵抗力がつきます。その上、高血圧、動脈硬化にも効果があります。また、鉄分をはじめとするミネラルがレバーに匹敵するほど多く、造血機能を高め、貧血の予防・治療にも有効です。
• 心臓病や痔、あるいは虚弱体質といわれる人にも有効です。
• 玄米の食物繊維には、糖質・脂質の吸収を緩やかにする働きがあり、便秘の改善に効果があります
• ゆっくり食べると過食をしなくなるので、栄養過多にようる糖尿病、肝臓病にも効果的です。

各ご家庭でお使いの電子炊飯ジャーの取扱説明書をご覧下さい…、ではあまりに不親切ですね。でも、今の炊飯ジャーは良くできていますので、説明書通りにやればうまく炊けるのではないかと思います。

一応、圧力釜を使用した炊き方も載せておきますね。

圧力釜を使用した玄米の炊き方

1. 玄米の水をよく切って、圧力釜に入れる。このとき水は玄米の1.2?1.5倍程度、そして塩を少々。
2. 重りをセットして点火。
3. 蒸気がでてき始めてから2?3分間は強火、その後は弱火で30分程度炊く。
4. 火を止めて15分蒸らす。蒸気を抜いて完了。

白いご飯の代わりに玄米と摂取し、中性脂肪を減少させていくダイエット方法。玄米はビタミン・ミネラルを豊富に含んでいるため、玄米に換えて総カロリーを抑えても健康維持が容易になります。 最近ではマクロビオティック・生食など、健康食・自然食・穀菜食の考えが流行ってます。

玄米は白米のように美味しくはないので、慣れるまでは無理に摂取しようとせず、白米：玄米を１：１程度から始め徐々に慣れていくのが良いでしょう。玄米をゆっくり、ひとくちひとくちよく噛んで食べることで、満腹中枢を刺激し、少ない量で満足感を得られる食べ方をしてください。あわてて十分に噛まないで飲み込むような食べ方はやめましょう。

玄米

玄米（げんまい）とは、稲の籾殻をとった状態の精白されていない米である。 種としての役目を失っておらず、栽培すれば芽が出る。
白米よりビタミンやミネラルや食物繊維に富み、相対的に炭水化物やカロリーが少ないため[1]、健康食品として用いられている。またシリアル食品などにも加工される。
なお、「農薬・除草剤が糠の部分に残留する可能性が白米よりも高い」、「有機栽培や無農薬・低農薬の玄米の方が慣行栽培のものに比べ安全」との説があるが、残留農薬検査は玄米を対象として行われており、また農薬の残留は、通常定められた使用方法を遵守する限り問題とされない。
従って、安全性に関する限り、玄米と白米、あるいは有機栽培その他の特別栽培による玄米と慣行栽培による玄米との間に有意の差はない。
糠の部分にキレート作用が強いフィチン酸を多く含む。フィチン酸はミネラルと結合してフィチン酸塩になる。最近の研究ではミネラルが著しく少ない食事においてフィチン酸が大量の場合にミネラルの吸収を阻害することが分かってきた。[2]。そのため玄米を多量に取ると体内にミネラルが吸収されずミネラル欠乏を起こし、ミネラル不足(鉄不足、カルシウム不足、マグネシウム不足、亜鉛不足)を起こすことがある。[要出典]玄米を食べるときは、大量の野菜を食べる、牛乳を飲む、ごま塩をかけるなどのミネラル補給が欠かせない。 この作用は必須ミネラルの摂取量が著しく低い発展途上国の子供のような人々には好ましくない。<出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』>

食品名	ＧＩ値	食品名	ＧＩ値
食パン	91から95	フランスパン	93から95
白米	81から88	うどん	85
パスタ（乾燥）	65	ライ麦	55
日本そば	55	玄米	55
中華そば	50	ジャガイモ	90
ニンジン	80	とうもろこし	70
豚肉	46	牛肉	46
鶏肉	45	ラム	45
ツナ缶	50	あじ	40
えび	40	イクラ	40
ひじき	19	コンブ	17
もずく	12	ところてん	11
チョコレート	91	クッキー/td>	77
プリン	52	ゼリー	46
カボチャ	65	サツマイモ	55
グリンピース	45	トマト	30
大豆	30	キャベツ	26
レタス	23	ほうれん草	15
たまねぎ	30	きゅうり	23
もやし	22	ピーマン	26

※表は一例であり多少らつきがあります。

血糖値上昇の目安はＧＩ値

低インスリンダエイットで問題になるのは、食品のカロリーではなく、食品の種類です。血糖値を急激に上昇させない食品をて摂取すればよいということになります。その指標とされるのが“GI値（グリセミック・インデックス）”です。この値は、食物が体内で糖に変わり、血液に吸収されて血糖値を上げるまでの速度を数値化したものです。基準食（通常はブドウ糖）の血糖上昇率を100としたときの相対値で表されます。 この値が高い食品ほど血糖値の上昇が早いことを意味する（ただし、同じ食品でも調理方法によりGI値が変わることがあるので注意しましょう）ため、低インスリンダイエットではGI値の高い食材の摂取量を避けたり、減らしたりすることにより、全体の食事量を変えずに食材を変えてダイエットしようというものです。
表でも分かるとおり、白米よりも玄米の方がＧＩ値が低く、野菜類ではイモ系よりも葉っぱ系のほうが比較的ＧＩ値が低いのがわかります。表中にはありませんがキノコ類のＧＩ値は極めて低く、低インスリンダイエット向き、また魚類は全般的に低いのがわかります。とくに青魚がお勧めと言えそうです。